Empfehlungen zum Wochenende , ab Freitag 17. April 2026:
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diese Woche nochmals mit einer frischen "Dexter"-Kuh aus privater Weidehaltung, 4 Jahre alt, ein Kalb vor zwei Jahren, aus Boll.
Wenige Kühe dürfen nur ein Kalb in 4 Jahren haben, dazu noch ein schön ausgebildetes Horn, im Sommer Weide, im Winter im großen Stall Heu und Grassilage. Das gibt ein ausgezeichnetes , aromatisch, saftiges Rindfleisch -
Bio-Schweinehals und Kotelett,bio- Schweinefilet und -Rückensteak, fairfleisch Überlingen
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konventionelle Schweine aus der eigenen Schlachtung, von Bingen bei Sigmaringen mit Tierschutzauflagen. Diese Woche reinrassige Landschweine
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durch ein Essen für eine Kommunion am Samstag gibt es diese Woche nochmals ein frisches Lammfleisch, Wie an ostern wieder aus Freudenweiler bei Bitz
- außerdem frische Produkte, frisches Bio-Obst / Gemüse, frischer Bio-Käse und Backwaren aus Mariaberg: am Freitag ab ca. 8 Uhr
Hier einige der Empfehlungen im Einzelnen:
| Fleisch: | 100g | |
| Bio-Rinderrouladen, groß und satte Farbe, auch gefüllt mit Speck, Bio-Zwiebel und bio-Senf | 1oog | 3,49€ |
| Frische Rinderkutteln vom Dexter-Rind | 1,99€ | |
| und Rinderleber | 2,19€ | |
| außerdem frische Innereien vom Lamm | 2,39€ | |
| frischer Ochsenschwanz | 1,69€ | |
| und saftige Rinderbäckle | 1,89€ | |
| frisches Rinderhackfleisch vom Dexter-Rind | 2,59€ | |
| Bio-Rinderhüfte zu Steak | 4,79€ | |
| und Bio-Entrecote | 4,79€ | |
| bio-Schweinehals | 2,69€ | |
| Hals, konventionell aus Bingen, Landschwein | 2,19€ | |
| Schweinerückensteak ohne Haut und Fett | 2,69€ | |
| Bio-Schweinerückensteak mit Fett | 3,29€ | |
| Lammkeule am Stück | 2,89€ | |
| Lammkotelett und Rücken | 3,29€ | |
| Produktempfehlungen: | ||
| saftiger Kochschinken, eingelegt in selbst gekochte Kräuterbrühe, Salz ( 9 TeileUrsalz, 1 Teil Pökelsalz), etwas Bio-Vollrohrzucker | 100g | 3,39€ |
| frischer Fleischkäse, auch zum selber ausbacken (MHD:So 19.4.) | 100g | 1,79€ |
| grobe Schinkenwurst im Naturdarm, mit Knoblauch | 100g | 2,09€ |
| Fleischküchle | Stk. | 2,30€ |
| frische Käsesaitenund Käsewurst mit viel Bio-Rind und bio-Emmentaler | 100g | 2,59€ |
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frische Bio-Salsiccia mit Ursalz, Bio-Pfeffer, bio-Fenchel, wenig Chilliflocken |
100g | 2,39€ |
| Cevapcici vom frischen Dexter-Rind | 100g | 2,59€ |
| gerauchte Rinderbratwürste aus 100% Rindfleisch (Dexter) und bio-Rindfleisch im Schafdarm | 2,59€ | |
| frische und gertocknete Pfefferbeißer (unsere Minisalami) | 2,29€ | |
| Bio-Käseempfehlungen: | ||
| Comté Bergkäse AOP vom Rad | 100g | 2,99€ |
| Lammpion Schaffrischkäse | 100g | 3,19€ |
| Limburger in der 200g Packung | Stk. | 5,89€ |
| 12 Monate gereifter Pienibon, Schweizer Hartkäse | 100g | 3,99€ |
| außerdem: Demeter Heumilch-Quark im Glas | 500g | 3,50€ |
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Voranzeige: auf Freitag, 24.4 gibt es wieder Bio-Frischgeflügel, Putenschnitzel (Brust) und alles vom Hähnchen, inkl. Innereien |
Herzliche Grüße,
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Ihr
Alexander
frisch gibt es diese Woche auch Rinderbugblatt und Kotelett (ggf. zum selber nachreifen ) beide jedoch besser marmoriert wie auf den Bildern
