Empfehlungen zum  Wochenende ab Freitag, 21. November 2025:

jetzt geht's los.

hier auf dem Bild sehen sie ein Rätisches Grauvieh auf der Münsinger Alb.

das ist eine geschützte Rasse mit strengen Zuchtkriterien, nachdem sie in den Schweizer Berger fast ausgestorben sind.

Das Grauvieh hat eine über 1000 jährige Tradition.

selten bekomme ich eines .

Vor etwa drei Jahren habe ich ein ca. 3 Jähriges Rind bekommen,  da es einen kleinenm Fehler im Fell  hatte und nicht zur Nachzucht geniommen werden konnte.

Nachdem ich dies wunderschöne Fell gerben ließ , war sofort ein Käufer dafür da und liegt jetzt in einem Burladinger Wohnzimmer

• 2jähriger, sehr feiner Bio-Galloway-Bulle: das Galloway ist eine sehr alte, über 500jahre alte Kulturrasse (ohne Horn) mit Horn vermutlich über 1000 Jahre alt, sehr wiederstandsfähig mit einem dunklen, energierreichen Fleisch  . Zu Schmorgerichten passt, wie beim Wild, sehr gut Preiselbeer und Apfel- Kompott
  Rindersaftgulasch , aus Wade, Rose, Hals, Nussdeckel	100g	3,19€
  Rinderschmorbraten aus der Nuss, Nudel und falschem Filet	100g	3,49€
  saftig, zarte Rinderkotelett	100g	3,69€
  empfehlenswertes Rinderhackfleisch	100g	2,59€
  erste Hüftsteak	100g	4,90€
  Rouladen	100g	3,49€
  Produktempfehlungen:
  frisches Schinkenmrauchfleisch	100g	4,60€
  und Bauchrauchfleisch	100g	3,50€
  frische Maultaschen	100g	2,19€
  hausmacher Leberwürste (diese Woche ohne Blutwürste), als Portionswurst	100g	1,59€
  als gerauchte Vesperwurst	100g	1,79€
  mageres Kassler mit Fettrand	100g	2,59€
  Bioland Frischgeflügel
  Hähnchen, ca. 2kg, auch halbes	100g	1,89€
  Hähnchenbrustfilet	100g	4,49€
  Hähnchenflügel	100g	1,59€
  Hähnchenkeule	100g	1,89€
  Frisches Lamm vom Wanderschäfer:
  Kotelett oder Carrée am Stück	100g	3,19€
  saftiges Schäufele	100g	3,09€
  und Ragout aus Hals, Wade, Schulter	100g	3,09€
  Lammlachse und Filet	100g	6,19€
  Braten ohne Bein	100g	3,59€
  Lammleber	100g	2,49€
  Empfehlenswertes Reh aus Burladinger Jagd:
  Braten ohne Bein	100g	3,90€
  Ragout und Schäufele	100g	3,20€
  Lachse	100g	6,19€
  Rücken mit Bein	100g	3,80€
  Bio-Käseempfehlungen:
  Pecorino DOP, Sardinien, trad. Schafhartkäse	100g	3,59€
  Parmiggiano Regiano DOP, 2 Jahre gereift	100g	3,59€
  Lammpion Schaffrischkäse	100g	3,19€
  Limburger Portionskäse	200g	5,79€
  WEIHNACHTSGEFLÜGEL: bitte bis 28.11. vorbestellen
  Bioland Geflügel Unterweger:
  Hähnchen ganz oder halb, 2kg	kg	18,95€
  Hähnchenkeulen     300g	kg	18,95€
  Hähnchenflügel	kg	15,95€
  Hähnchenbrust     350g	kg	44,95€
  Gans mittel     4,5kg	kg	31,90€
  Ente      2,2kg	kg	29,90€
  Gänsekeule      500g	kg	72,90€
  Gänsebrust       450g	kg	72,90€
  Demeter Geflügel vom Brunnenhof:
  Ente    3,5kg	kg	41,00€
  Pute   4-8kg	kg	28,50€
  Putenoberkeule    600g	kg	30,90€
  Putenbrust am Stück     300-600g	kg	49,90€
  Putenschnitzel	kg	52,90€
  Demeter Sonnenhof Bad Boll:
  Gans	4,5kg	37,90€
  Fairfleisch Überlingen (früher Neuland): Weidegeflügel, konventionelle Landwirtschaft, keine Antibiotika, großräumiger Stall, kein genmanipuliertes Futter
  Gans                       4,5 bis 6 kg	kg	26,90€
  Ente                         2,5kg	kg	26,50€
  Außerdem:
  Kapaun Bio/Frankreich                2,6 bis 3,5kg	kg	20,90€
  Poularde   Bio/Frankreich              1,7 bis 2kg	kg	18,90€
  Alle angebotenen Geflügel sind Freiland/-Weidehaltungen

herzliche Grüße

Ihr

Alexander