Liebe Kunden,
Auf Gründonnerstag haben wir wie üblicherweise Freitags ab 7.00 Uhr geöffnet, bis 18.30 Uhr (Pause:12.30-14.30Uhr
Am Ostersamstag , wie immer ab 7.00 Uhr bis 13.00 Uhr.
In der Woche nach Ostern ist das Geschäft geschlossen
Hier nun einige Empfehlungen auf Ostern, ab Gründonnertstag, 18.4.:
beim vorbereiten
im Zerlegeraum
im Zerlegeraum
| Bio-Rindfleisch: | ||
| Frisch vom Hochland-Bullen (Kreuzung): Leber, Ochsenschwanz, Bäckle, Zwerchfellherz, Kutteln (sehr schöne!) | 100g | 1,25€ |
| Rinderhackfleisch (sehr mager vom Hochland-Bullen und durchwachsen vom Limosinerind) | 100g | 1,29€ |
| Empfehlenswertes Rindergulasch, saftig und aromatisch | 100g | 1,80€ |
| Sehr schöne Rouladen vom Gallowaybullen | 100g | 2,30€ |
| Große Rinderkotelett vom Limousinerind (Kreuzung), top marmoriert | 100g | 2,30€ |
| Rostbraten vom Gallowaybullen (4 Wochen gereift) | 100g | 3,90€ |
| Entre-Cote oder Rip-Eye-Steak vom Galloway und Limousine | 100g | 3,20€ |
| verschiedene Rinderbraten aus Keule und Schulter, mager und kurzfasrig oder marmoriert mit Fettrand. Zum Schmoren, Einlegen (besonders Galloway) oder Niedertemperatur (6h bei < 80Grad) | 100g | 2,30€ |
| Rinderbeinscheiben und Brustfleisch für Suppe , mageres und gut durchwachsenes | 100g | 1,49€ |
| Außerdem frisches Ochsenmaul als oder zum Salat | 100g | 1,25€ |
| Von den Neuland-Sattelschweinen: | ||
| Sehr saftige und zarte Oberschalenschnitzel, Rückensteak und Cordon-bleu (gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler) | 100g | 2,00€ |
| Marmorierte Schweinekotelett mit schönem Speckrand | 100g | 1,65€ |
| Saftiger Schweinehals zum Grillen | 100g | 1,80€ |
| Schweinebraten aus der Keule ohne Schwarte | 100g | 1,80€ |
| mit Schwarte | 100g | 1,45€ |
| Sehr guter Gulasch aus der saftigen Schweineschulter | 100g | 1,80€ |
| Außerdem frische Zwiebelmettwurst aus 100% magerem Schweinefleisch, Frischzwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat. (enthält noch weniger als 10% Pökelsalz im Salzanteil) | 100g | 1,45€ |
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Sehr schöner Kochschinken mit Speckrand |
100g | 2,59€ |
| Mildes Schinkenrauchfleisch (ca. 6 Monate gereift) | 100g | 3,30€ |
| Frische, grobe Hausmacher Leberwurst | 100g | 1,25€ |
| Verschiedene gerauchte Bauernwürste ( mit und ohne Knoblauch, mild oder scharf, frisch zum Kochen oder fest zum Vesper) | 100g | 1,69€ |
| Frische streichfähige Mettwurst mit 20% Rauchfleischanteil | 100g | 1,45€ |
| Sehr schönes und junges Lamm (aus privater Haltung) und Bio-Ziegenkitzfleisch (aus Ensmad): | ||
| Innereien vom Lamm | 100g | 1,80€ |
| Lamm -und Ziegenschäufele | 100g | 2,50€ |
| Keule mit dem ganzen Bein | 100g | 2,00€ |
| Kotelett (nicht so groß, sehr gut zu dreirippigem Carrée d´Agneau) | 100g | 2,50€ |
| Ragout aus Keule und Hals | 100g | 2,90€ |
| Auf Ostersamstag frische Merguez, Lammbratwürste aus 100% Lammfleisch, Meersalz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel | 100g | 1,80€ |
| Auf Ostersamstag auch frische Thüringer Bratwürste und frische Schweinebratwürste | 100g | 1,59€ |
| Cevapcici aus 2/3 Rind, 1/3 Schwein | 100g | 1,59€ |
| Bio-Frischgeflügel vom Demeter Brunnenhof aus Künzelsau: | ||
| Demeter Landgockel , ca. 2kg | 100g | 2,19€ |
| Bio-Suppenhühner, ca.1,2kg | 100g | 1,45€ |
| Hähnchenbrustfilet | 100g | 4,50€ |
| Putenbrust und Schnitzel | 100g | 4,20€ |
| Empfehlungen aus der Bio-Käsetheke: | ||
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Würzig, aromatische Käse sind z. Bsp. die beiden Schweizer Käse: Greyezer oder Gruyère, 12 Monate gereift |
100g | 3,69€ |
| und der Küntner Urchrüter Chäs | 100g | 4,19€ |
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Eher mild wären der Le Muenster Weichkäse aus Deutschland |
100g | 2,89€ |
| und der holländische Charmeux mit Bochshornklee | 100g | 1,99€ |
| auf Ostersamstag gibt es frische Bio-Dinkelbackwaren vom Biolandhof Dickreuter aus Neufra. | ||
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herzliche Grüße
Alexander Bastian
