Empfehlungen zum Wochenende ab Freitag, 17.9.2021:
Diese Woche u.a. mit einem ausgezeichneten Bio-Rinderkotelett zum Grillen, und von der enthaarten , frischen und fleischigen Bio-Jungbullenkopfhaut Weißwürste. Die gesäuberte Kopfhaut wird dazu in Fleischbrühe gebrüht ,feinzerkleinert mit Petersilie und frischer Zwiebel ins weiße Bratwurstbrät eingekuttert
| Frische Hausmacher Produkte: | ||
| Zum ersten offenen Bio-Sauerkraut dieser Saison (100g 0,38€ ) empfehlen wir Ihnen: | ||
| Hausmacher Leberwurst mit viel magerem Kopffleisch, 20% Schweineleber, freilich auch mit fettem Bauch und frisch gemachten Röstzwiebeln | 100g | 1,35€ |
| fein gekutterte Delikatessleberwurst mit 30% Schweineleber, 40% Schweinebauch und ca. 30% magere Schweineschulter, mit frisch gemachten Röstwiebeln und regionalem Honig | 100g | 1,65€ |
| Blutwurst, ohne Speckwürfel, aus frischem Schweineblut, Kesselbrühe und etwas frischer Sahne | 100g | 1,00€ |
| frische Schwartenmagen: sauer und / oder mit Knoblauch und Paprika | 100g | 1,55€ |
| Außerdem: | ||
| Frische Hausmacher Tellersülze in der 300g Schale | 100g | 1,39€ |
| Frischer Fleischsalat mit 30% frischem Wurstaufschnitt, 30% eingelegten Bio-Gurken, 40% Bio-Mayonnaise ( 80%iger Fettgehalt), im 200 g Becher | 100g | 1,35€ |
| frische gekochte Ripple , eingelegt, geraucht über offener Holzglut, gegart im Backofen mit Wasserbad | 100g | 1,90€ |
| Hausmacher Maultaschen im Bio-Maultaschenteig mit Bio-Rindfleisch, Bio-Haferflocken, Speck, Zwiebel, Petersilie und weißem Brät | 100g | 1,69€ |
| mit dem frischen jungen Bio-Bullen Kopffleisch gibt es Weißwürste, Münchner Art, ab. ca.11.00 Uhr am Freitag | 100g | 1,55€ |
| schöner Pizzafleischkäse ohne oregano und gebackener Bierschinken mit Pistatien | 100g | 1,75€ |
| Bio-Rindfleischempfehlungen: | ||
| frische Innereien u.a. sehr schöne, feine Rinderleber | 100g | 1,69€ |
| saftiger Ochsenschwanz und Zwerchfellherz | 100g | 1,29€ |
| Rinderbäckle | 100g | 1,49€ |
| vom frischen Bullenhals, sehr schönes, hellrotes mageres Hackfleisch, gerne auch mit etwas fett auf Wunsch | 100g | 1,45€ |
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Außerdemn gibt es vom inzwischen 4 Wochen gereiften bio-Rind aus Heinstetten, mit extragutem , leuchtendem orangerotem Fleisch und gold-gelbem Fett (für allerbeste Suppen) : |
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| Ausgezeichnete, nicht so große Rinderkotelett, wer mag mit langem Stiel als Tomahawk-Steak | 100g | 2,79€ |
| hervorragende, 4 Wochen gereifte Rinderrostbraten, auch als Roastbeef am Stück zu empfehlen | 100g | 4,39€ |
| saftiger Tafelspitz mit schöner Fettabdeckung | 100g | 2,69€ |
| Beinscheiben mit sattem , golg-gelbem Mark | 100g | 1,49€ |
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Schweine sind wieder aus der besonders artgerechten Nutztierhaltung aus Riedlingen: |
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| empfehlen würde ich von den frischen , normalen Schweinen (die von diesem Bauer auch sehr schön sind)mageres, saftiges Hackfleisch | 100g | 1,29€ |
| saftige Schälripple | 100g | 0,99€ |
| frischen Kochschinken mit schönem Speckrand | 100g | 2,69€ |
| sehr schöner Schweinehals | 100g | 1,90€ |
| Von den saftigen Iberico Schweinen ist auf diese Woche alles verkauft, bis auf 2 Stangen top marmorierte Kotelett und ein Schweinhals | 100g | 1,90€ |
| Außerdem: | ||
| Von dem frischen Demetergeflügel der Vorwoche gibt es jetzt noch vorverpackte TK-Ware, wie: | ||
| Putenschnitzel | 100g | 4,39€ |
| Hähnchenkeulen | 100g | 2,69€ |
| Hähnchenflügel | 100g | 1,69€ |
| und Putenbrust am Stück | 100g | 4,29€ |
| und vom hervorragenden Hirsch aus dem Oberallgäu gibt es noch TK-Ware: | ||
| Ragout | 250g | 2,50€ |
| und Braten | 100g | 3,50€ |
| frisches Hirsch Ragout, hausgemacht im 400 ml Glas | Glas | 8,50€ |
| und außerdem eine hervorragende Bio-Gulaschsuppe , ebenfalls im 400ml Glas | Glas | 7,-€ |
| Bio-Käsetheke: | ||
| L´amour rouge d´Antoine, 60% Fett | 100g | 2,99€ |
| Gorgonzola dolce, 48 % Fett | 100g | 2,39€ |
| Heumilch Emmentaler, Rohmilch | 100g | 1,99€ |
| getrocknete Tomaten , mariniert | 100g | 2,99€ |
| Diese Woche bekommen wir nochmals keine Dinkelbackwaren vom Biolandhof Dickreuter aus Neufra. | ||
vielleicht gefällt ihnen etwas,
wir würden uns freuen
guten Appetit,
Ihre Metzgerei Bastian
