Liebe Kunden,
Auf Gründonnerstag haben wir wie üblicherweise Freitags ab 7.00 Uhr geöffnet, bis 18.30 Uhr (Pause:12.30-14.30Uhr 
Am Ostersamstag , wie immer ab 7.00 Uhr bis 13.00 Uhr.
In der Woche nach Ostern ist das Geschäft geschlossen
 
Hier nun einige Empfehlungen auf Ostern, ab Gründonnertstag, 18.4.:
 
                                                                                         beim vorbereiten
                                                                                                                      im Zerlegeraum
Bio-Rindfleisch:    
Frisch vom Hochland-Bullen (Kreuzung): Leber, Ochsenschwanz, Bäckle, Zwerchfellherz, Kutteln (sehr schöne!) 100g 1,25€
Rinderhackfleisch (sehr mager vom Hochland-Bullen und durchwachsen vom Limosinerind) 100g 1,29€
Empfehlenswertes Rindergulasch, saftig und aromatisch 100g 1,80€
Sehr schöne Rouladen vom Gallowaybullen 100g 2,30€
Große Rinderkotelett vom Limousinerind (Kreuzung), top marmoriert 100g 2,30€
Rostbraten vom Gallowaybullen (4 Wochen gereift) 100g 3,90€
Entre-Cote oder Rip-Eye-Steak vom Galloway und Limousine 100g 3,20€
 verschiedene Rinderbraten aus Keule und Schulter, mager und kurzfasrig oder marmoriert mit Fettrand. Zum Schmoren, Einlegen (besonders Galloway) oder Niedertemperatur (6h bei < 80Grad) 100g 2,30€
Rinderbeinscheiben und Brustfleisch für Suppe , mageres und gut durchwachsenes 100g 1,49€
Außerdem frisches Ochsenmaul als oder zum Salat 100g 1,25€
Von den Neuland-Sattelschweinen:    
Sehr saftige und zarte Oberschalenschnitzel, Rückensteak und Cordon-bleu (gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler) 100g 2,00€
Marmorierte Schweinekotelett mit schönem Speckrand 100g 1,65€
Saftiger Schweinehals zum Grillen 100g 1,80€
Schweinebraten aus der Keule ohne Schwarte 100g 1,80€
mit Schwarte 100g 1,45€
Sehr guter Gulasch aus der saftigen Schweineschulter 100g 1,80€
Außerdem frische Zwiebelmettwurst aus 100% magerem Schweinefleisch, Frischzwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat. (enthält noch weniger als 10% Pökelsalz im Salzanteil) 100g 1,45€

Sehr schöner Kochschinken mit Speckrand

100g 2,59€
Mildes Schinkenrauchfleisch (ca. 6 Monate gereift) 100g 3,30€
Frische, grobe Hausmacher Leberwurst 100g 1,25€
Verschiedene gerauchte Bauernwürste ( mit und ohne Knoblauch, mild oder scharf, frisch zum Kochen oder fest zum Vesper) 100g 1,69€
Frische streichfähige Mettwurst mit 20% Rauchfleischanteil 100g 1,45€
Sehr schönes und junges Lamm (aus privater Haltung) und Bio-Ziegenkitzfleisch (aus Ensmad):
Innereien vom Lamm 100g 1,80€
Lamm -und Ziegenschäufele 100g 2,50€
Keule mit dem ganzen Bein 100g 2,00€
Kotelett (nicht so groß, sehr gut zu dreirippigem Carrée d´Agneau) 100g 2,50€
Ragout aus Keule und Hals 100g 2,90€
Auf Ostersamstag frische Merguez, Lammbratwürste aus 100% Lammfleisch, Meersalz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel 100g 1,80€
Auf Ostersamstag auch frische Thüringer Bratwürste und frische Schweinebratwürste 100g 1,59€
Cevapcici aus 2/3 Rind, 1/3 Schwein 100g 1,59€
Bio-Frischgeflügel vom Demeter Brunnenhof aus Künzelsau:    
Demeter Landgockel , ca. 2kg 100g 2,19€
Bio-Suppenhühner, ca.1,2kg 100g 1,45€
Hähnchenbrustfilet 100g 4,50€
Putenbrust und Schnitzel 100g 4,20€
Empfehlungen aus der Bio-Käsetheke:    
Würzig, aromatische Käse sind z. Bsp. die beiden Schweizer Käse:
Greyezer oder Gruyère, 12 Monate gereift
100g 3,69€
und der Küntner Urchrüter Chäs 100g 4,19€
Eher mild wären
der Le Muenster Weichkäse aus Deutschland
100g 2,89€
und der holländische Charmeux mit Bochshornklee 100g 1,99€
auf Ostersamstag gibt es frische Bio-Dinkelbackwaren vom Biolandhof Dickreuter aus Neufra.    
 
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herzliche Grüße
Alexander Bastian
 
 
 
 
 
 

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