Empfehlungen aufs Wochenende ab Freitag, 4.12.2020 :
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diese Woche mit 2 schönen Flanksteaks(das früher ausschließlich als Suppenfleisch seine Verwendung fand)vom frischen Bio-Rind aus Heinstetten (der Bauer betreibt dort u.a. Landschaftspflege mit seinen Rindern (Bild) ), außerdem 5 Wochen gereiftes Entre-Cote vom Galloway aus Jungnau,
frisches "Fuchs"-Lammfleisch aus Heinstzetten (Bild bei mir aus dem Stall) und es gibt wieder frische hausmachter Tellersülzen mit Kesselfleisch, Ei, Tomaten und Gurken.
Empfehlenswert auch die letzte Keule vom Bio-Kalb für klasse Schnitzel
bio-geflügel sollte jetzt vorbestellt werden (Preisliste s.u.)
| Empfehlungen der Bio-Rinder und der Schweine aus Riedlingen: | ||
| Bio-Rinderrouladen vom Galloway, auch gefüllt | 100g | 2,49€ |
| Bio-Galloway-Rostbraten, 5 Wochen gereift | 100g | 4,29€ |
| Bio-Galloway Entre-Cote | 100g | 3,29€ |
| Bio-Suppenfleisch vom 2 jährigen Rind (saftig und aromatisch) | 100g | 1,55€ |
| saftiges Bio-Rinderbugfleisch zum Schmoren oder für Saftgulasch | 100g | 2,09€ |
| Saftige Schweinekotelett zum Grillen | 100g | 1,69€ |
| es gibt jetzt noch schöne Schweinefilet, vielleicht zu Weihnachten | 100g | 2,99€ |
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Frische Schweinebratwürste mit und ohne Knoblauch und Salsiccia |
100g | 1,59€ |
| Cevapcici aus 3/4 Bio -Rind, 1/4 Schwein | 100g | 1,59€ |
| Vom Bio-Rind und Schwein saftige Schaschlik | 100g | 1,75€ |
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Empfehlungen vom Bio-Kalb aus Heinstetter Weide-Mutterkuhhaltung . Diese hervorragende Kalbskeule mit Kotelett ist inzwischen 5 Wochen im Kühlraum ohne Vakuum gereift. Sehr zart und sehr ansprechend im Geschmack. Sehr empfehlenswerte Schnitzel und Steaks für Weihnachten. In der Weihnachtswoche gibt es kein weiteres Kalb mehr |
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| Braten aus der Keule | 100g | 3,50€ |
| Gulasch | 100g | 2,59€ |
| und Kotelett | 100g | 2,79€ |
| Schnitzel | 100g | 4,59€ |
| Rücken ohne Bein | 100g | 5,00€ |
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Bio-Lamm aus Heinstetten: ca. 7 Monate alte weibliche Tiere der Rasse Fuchs, die ein sehr schön hellbraun gefärbtes Fell und dunkelbraunen kopf haben. Die Tiere sind gut fett und bestens geeignet zum grillen im Backofen am Stück. Entbeint geben die Lämmer einen sehr saftigen Braten mit rötlicher Fleischfarbe. Kotelett von den Lämmern empfehle ich auf kommende Woche (100g 2,39€) |
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| Schäufele | 100g | 2,39€ |
| Braten ohne Bein | 100g | 3,50€ |
| Ragout | 100g | 2,59€ |
| Frische Hausmacher Produkte der Woche: | ||
| Weißwürste aus mind. 60% Bio-Kalb | 100g | 1,50€ |
| Saftige Ripple | 100g | 1,69€ |
| Blut- und Leberwurst | 100g | 1,45€ |
| Schwartenmagen, rot, sauer, Paprika mit Knoblauch | 100g | |
| Frische Schwarzwurst | 100g | 1,29€ |
| Frisches Bio-Rinderrauchfleisch | 100g | 4,99€ |
| Offenes Bauernbrät | 100g | 1,59€ |
| frische Maultaschen aus Bio-Rinderhackfleisch, bio-Haferflocken, Weißwurstbrät,Zwiebel und Petersilie mit angebratenem Speck im Bio-Maultaschenteig | 100g | 1,69€ |
| Tellersülzen | 100g | 1,29€ |
| Landjäger | Paar | 2,50€ |
| Frisch gerauchte Bratwürste (sehr gut zum warm machen , besonders passend auch zu Sauerkraut) | 100g | 1,76€ |
| Ab Freitag Nachmittag frisch gerauchte Schinkenwurst | 100g | 1,80€ |
| Bio-Weihnachtsgeflügel vom demeter Brunnenhof aus künzelsau zum Vorbestellen: | ||
| Minipute 3-4 Kg | 100g | 2,29€ |
| Weidegans 4-5 kg | 100g | 3,29€ |
| Ente 2-4 kg | 100g | 3,29€ |
| Landgockel 1,5-2,5 kg | 100g | 2,29€ |
| Suppenhuhn | 100g | 1,69€ |
| Landgockelkeulen | 100g | 2,69€ |
| Hähnchenflügele | 100g | 1,69€ |
| Hähnchenbrustfilet | 100g | 4,89€ |
| Putenoberkeule | 100g | 2,59€ |
| Putenbrust am Stück | 100g | 4,29€ |
| Putenschnitzel | 100g | 4,39€ |
| Bio-Käsetheke: | ||
| Neu: der Allgäuer Wildkräuterkäse, 50% Fett | 100g | 2,69€ |
| Wiesenzauber aus der Schweiz. Schnittkäse mit 45% Fett | 100g | 2,99€ |
| L´amour rouge d´Antoine, Weichkäse, 60 % Fett | 100g | 2,89€ |
| Comté Bergkäse, Rohmilch, 45% Fett | 100g | 2,49€ |
| Kräuterfrischcreme mit 22 % Fett im Milchanteil | 100g | 1,79€ |
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liebe Grüße
Alexander Bastian
